束河古镇美食(束河古镇美食排名)

束河古镇，位于云南省丽江市，是一座具有千年历史的古镇。这里不仅风景如画，更是美食的天堂。束河古镇就是茶马古道上的重要驿站，各路商贾云集，使得这里的美食文化独具特色。今天，就让我们走进束河古镇，探寻美食背后的历史韵味。

一、古镇美食的起源

束河古镇的美食文化源于茶马古道。在古代，茶马古道是连接中国西南地区与印度、尼泊尔等国的国际贸易通道。束河古镇作为茶马古道上的重要驿站，吸引了众多商贾在此交易。这些商贾带来了各地的美食，使得束河古镇的美食文化逐渐丰富起来。

二、束河古镇的代表性美食

1.鸡豆凉粉

鸡豆凉粉是束河古镇最具代表性的美食之一。选用优质鸡豆磨成粉，加入水搅拌，制成凉粉。再配以花生、芝麻、辣椒等调料，口感爽滑，麻辣鲜香。鸡豆凉粉不仅美味可口，还具有清热解毒、消暑解渴的功效。

2.纳西烤鱼

纳西烤鱼是束河古镇的特色美食，选用当地的鲜鱼，经过腌制、烤制而成。烤鱼外焦里嫩，鱼肉鲜嫩可口。搭配上特制的辣椒酱，香气扑鼻，让人回味无穷。

3.三文鱼豆腐

三文鱼豆腐是束河古镇的一道家常菜。选用当地新鲜的三文鱼和豆腐，搭配上青椒、红椒等蔬菜，炖煮而成。鱼肉鲜嫩，豆腐细腻，口感丰富，营养丰富。

4.鸡豆花

鸡豆花是束河古镇的传统小吃，选用鸡豆磨成粉，加入水搅拌，制成鸡豆花。再配以糖水、芝麻、花生等调料，口感细腻，甜而不腻。

三、美食背后的历史韵味

1.传承与创新

束河古镇的美食文化在传承中不断创新。如鸡豆凉粉，在传统制作工艺的基础上，加入了更多的调料和食材，使得口感更加丰富。这种传承与创新的精神，使得束河古镇的美食文化得以延续。

2.地域特色

束河古镇的美食具有浓郁的地域特色。如纳西烤鱼，选用当地的鲜鱼，体现了对自然资源的尊重和利用。这种地域特色，使得束河古镇的美食独具魅力。

3.民俗风情

束河古镇的美食与民俗风情紧密相连。如鸡豆花，在当地的民俗活动中，常常作为宴席上的佳肴。这种美食与民俗的结合，使得束河古镇的美食更具文化底蕴。

束河古镇的美食，犹如一幅幅生动的画卷，展现了古镇的历史韵味。在这里，我们可以品尝到独具特色的美食，感受到浓厚的地域文化。让我们走进束河古镇，品味美食背后的历史韵味，感受古镇的独特魅力。

束河古镇有什么好的小吃

束河古镇有什么美食

束河古镇美食之鸡豆凉粉

鸡豆凉粉分为凉吃和热吃两种吃法。夏季多凉吃，把凉粉切成片，然后把晶莹剔透的粉片与红辣椒、青葱、花椒、酸腊等佐料腌拌起来，色香味俱全，而且消暑开胃。热吃多在寒凉时节，用平底锅将凉粉片煎得两面金黄，再依不同的口味配以不同的口味，同样色香味俱全。真是价廉物美的佳肴，是纳西族餐桌上的佳肴。

束河古镇美食之米灌肠

米灌肠是丽江特有的一种风味食品。

它是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。加工制作米灌肠是纳西族的传统习惯。第到杀年猪时，几乎每户纳西人家都要做一些米灌肠。如果家人在外学习或工作，还要想方设法请人到家制的米灌肠捎去。米灌肠在食用时需切成圆片，或用热油煎炸，或用蒸锅蒸热。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值高，是补血，补气之佳品。

束河古镇美食之丽江粑粑

丽江粑粑做工、选料都比较讲究，用本地上等麦面，用化油香油、鸡蛋，揉成面筋，破酥后，吃甜的就夹白糖或红糖，咸的夹火腿(正宗的是火腿和面揉在一起)或椒盐，用高火油炸。烤烙成后，外酥内泡，这种表里不一的口感，真是讨人喜欢。

如果就着酥油茶、豆浆、牛奶等吃那滋味，快活得很。古城大街小巷都有卖，如果会讲价3元和6元的味道完全一样。另外，不吐不快，还有几种不同做法的光面丽江粑粑，它们才是纳西人的宠儿，水焖粑粑：在大锅里铺满小麦揉成的光面饼，适当加水，盖上锅盖，粑粑焖至金黄色，香香的，上面软泡得象馒头一样。在黄山上段的古楼小吃老板娘的看家手艺噢。

束河古镇美食之火烤粑粑

揉成的光面饼，在锅里炕成半熟，两面发黄后拿出，这里有一绝：半熟的粑粑放在灶洞边一块从江边捡回的光面鹅卵石上翻着烤，一直烤到发泡就可以开吃了，再蘸点丽江特有的辣椒酱(这种酱什么都可以就着吃)，又解谗又经饱。

束河古镇美食之 锅边粑粑则是老以前生活不富裕时为了方便，把面擀成长条状，围在锅内边上，锅里煮着瓜、洋芋之类，盖煮，等锅里的煮熟了，边上围着的也就可以吃了，这粑粑除了很软外，还有点忆苦思甜的味道。

到束河古镇去哪里吃

束河古镇有名的餐馆：

1、巷子口

地理位置：老四方街口（银锅楼旁右手边巷子里）

特色：富贵鸡：就是咱们常说的口水鸡，调料很正。

糖醋脆皮鱼：连鱼骨都不要放过噢，都是脆滴。

松茸煲土鸡：浓浓的鸡汤搭配云南松茸，滋补养生。

厨师介绍：这家小店是一对成都的退休老夫妻开的，掌勺的是刘师傅，一手好菜，属于做菜有天赋的那种人群，经常自己研究菜式，所以是改良版的川菜系。跑堂的是龙妈，见识过龙妈的热情的客人保证对她印象深刻，那叫超级热情！

2、粗茶淡饭

地理位置：（茶马古道博物馆斜对面）

特色：茄子煲：感觉用香油闷出来的小茄子，特别的香。

茄盒：又是茄子，她们家的茄子真是做绝了，这是包肉馅炸的茄子。

米饭：她们家的米饭都有研究的噢。

厨师介绍：粗茶淡饭是闽菜系，老板是福建武夷山周边的啥地方的，现在是全家老小都来了束河，老爷子是亲自掌勺的，口味清淡，精致的家常菜系。

3、壹餐厅

地理位置：仁里路

特色：纳西杂锅菜：各种清淡的蔬菜，很有营养的说，好喝又好看噢。

杜鹃花炒蛋：得遇到杜鹃花的季节噢，呵呵，很是清香。

厨师介绍：老板是台湾同胞，隐世于此，在文海上也有唯一的一家店。

4、奶奶家韩国料理

地理位置：飞花触水小巴黎对面

特色：韩国烧烤

厨师介绍：老板系吉林长春东北银，厨师也是从他们东北家挖过来的，做韩国料理相当多年啦，也是一家人都在这边。

5、家有傻犬酒吧

地理位置：四方街往九鼎龙潭方向酒吧一条街

特色：干炒牛河：河粉都是广州寄来滴，本地米有河粉，广东口味。

意大利肉酱面：黑椒面，嘿嘿，吃过的都赞不绝口，绝对大厨。

鸡扒套餐：这是绝对的私房噢，需要提前预定来着。

厨师介绍：厨师是一位水电工，司机，厨师，打手为一体身兼数职的阿明哥。

束河古镇附近有什么餐厅

束河古镇吃饭还是比较方便的。

周边美食

这里有和一家无声餐厅，正鑫三叠水餐厅，石锅渔山珍馆。

和一家无声餐厅：丽江三文鱼是雪山泉水养殖的高原彩虹鳟鱼，也就是高原淡水三文鱼。因其独特的生存环境，使其肉质更加细嫩，入口清淡爽滑、肥而不腻，当地人通过各种烹制方式，让丽江三文鱼成为了家庭餐桌上的美味佳肴。

除了吃美食，还可以感受一下束河古镇的特色。

束河古镇特色

束河古镇位于丽江古城西北部，是当年茶马古道上的重要驿站。

束河古镇简介

古镇依山傍水，构造布局与大研古城相仿，屋舍错落有致，巷道间流水潺潺，环境优美。难得的是，由于旅游开发较晚，束河古镇比大研古镇要幽静古朴得多。

从雕梁画栋的挂着“束河古镇”四个字的大牌坊走进去，沿着两边都是店铺的石板路面可以一直走到古镇中心，像大研古镇一样，这里也叫四方街。当年的四方街，是马帮交易皮毛皮货的场所，现在的四方街，四面都是各种商铺，依稀可以感觉得到当年的繁华。

沿着四方街边的溪流逆流而上，走过青龙桥，一湾清澈碧绿的潭水就在路边，这就是溪流的源头：九鼎龙潭。潭里生长着大量虹鳟鱼，因为玉龙雪山刺骨的融水，使得这里成为虹鳟鱼的天然养殖场。潭边建有龙泉寺，又称三圣宫，供奉的是皮匠祖师孙膑。爬上三圣宫后的小山坡，有块相对开阔的平地，这里是俯瞰古镇全景的好地方。

位于古镇内中和路上的茶马古道博物馆是值得一去的地方。博物馆原为木土司“束河别院”的一部分，主要以介绍茶马古道的历史为主，包括茶马交易、皮货交易和束河皮匠的起源等，可以对束河的历史有个简单的了解。此外壁画展厅不容错过，展出的为六铺大觉宫壁画，绘于明代，虽说晚于白沙壁画，但也精湛卓绝。

古镇面积不大，镇内餐馆、酒吧众多，逛古镇不需担心餐饮问题，走累了，找家小店，吃吃当地特色的鸡豆凉粉、米灌肠、虹鳟三吃等美食。古镇因不受“世界文化遗产”等诸多条件限制，很多客栈的建筑风格都独具特色。如果纠结于大研古镇的喧嚣，不妨来这里小住几日，感受束河古镇的清闲。老四方街附近是住宿相对集中的地方，区别于古镇入口处的喧嚣，这里相对清静。

逛一圈下来，3-4小时足矣，如果还有精力和体力，可以从三圣宫后面出古镇，不远即可到达白沙古镇，这也是一个古朴幽静的小镇，闲逛之余不要忘记观赏一下同样古旧且名气颇大的白沙壁画，时间不需太久，绝不耽误返回古镇住宿。

去束河古镇玩注意事项

束河古镇基本上都是客栈，更具民族特色。一般都由纳西民居改建，是带庭院的木式建筑。到丽江如果没有在古城里住是无法体会那种休闲又温馨的感觉的，由于这几年的迅猛发展及激烈竞争，古城客栈的硬件设施极大提高，且软性服务更好。古城中客栈的价格从几十元到上千元的档次都有，据08年统计，单古城中就有700多家客栈，有营业执照的有400家，但两者实质区别不太大。主力房价在70元–200元左右。

1、丽江公共汽车公司市区线路运营时间：头班车7:00发车，末班车时间不定，票价1元。

2、谨慎购买药材和珠宝玉石等特产。购买银器时要仔细鉴别真假，购买翡翠要求店家出具权威部门的证书。

1、根据季节带衣物：内衣裤、短袖短裤、长袖长裤、厚薄外套（一年四季都需要外套，夏带薄的，春秋冬带厚的，夏天早晚凉，遇雨成冬。厚重的呢大衣不要带）、袜子、拖鞋、平底鞋（禁高跟鞋）；

2、帽子、手套（冬天御寒，其他季节可以在骑马时保护手）、太阳镜、防风沙的大围巾或披肩、蒙面的魔术头巾、雨衣或者雨伞、手电；

3、高倍防晒霜、晒后修复霜、补水面膜、其他个人常用护肤品；

4、背包。石头路对箱子的损伤很大；

5、相机及充电器、数据线、内存卡；

6、日常药品，高反药。水边环境湿热，蚊虫多，去洱海和泸沽湖等地，要带驱蚊药。

7、纸巾、湿巾、毛巾、洗漱用品（部分客栈不提供或不齐全）、指甲刀、身份证、银行卡、现金、驾照、路书、 塑料袋、客栈联系电话等。

丽江有什么特色美食丽江美食推荐

刚刚和大家说了关于云南大理的景点，现在小编就和大家说说关于丽江的一些美食，不知道大家觉得丽江这个地方怎么样，但是小编还是觉得不错的，大家可以看看。

吃在丽江

其实在云南这三个地方感觉自己都没有怎么吃满足过，毕竟带着一个湖南胃，吃什么感觉都怪怪的，少了什么味道。

在丽江的早餐都是在民宿里吃的，中午老板娘有推荐川菜馆，就在住的旁边，又便宜又好吃，可惜这次行程比较紧张，就没有过去体验了，留一些遗憾到下次体验吧，哈哈，不过在云南不吃云南菜是不是不太好~~~

土鸡火锅

在某宝上面报了一个拉市海一日游的团，包含了拉市海划船，茶马古道骑马，还有中餐土鸡火锅，还不到一百块钱!!!没错，开始的时候我也以为会有购物点啊什么的，但是看了评价后选择相信过去，没想到中午吃的还是乌鸡火锅，也没有传说中的购物店，老板也非常的好~~

鸡翅包饭

这个好像基本每个城市现在都有，朋友在丽江古城买了一个，35一个，里面饭还是馊的，应该是因为太贵了所以买的人比较少，坏了，建议还是少吃路边的小吃摊~~丽江古城里很多，但是价格都比较贵~~

包浆豆腐

这个挺好吃的，在束河古镇吃过，味道不错~~10块一份，毕竟豆腐很便宜~~

纳西烤鱼

这个烤鱼我觉得是不错的，两个人吃得干干净净，大概是因为和湖南口味有点接近了，有辣椒，哈哈，所以吃的不错，算是在丽江最满意的一顿，里面还有土豆，魔芋，洋葱…..吃起来很香

丽江玫瑰酒

听这个名字是不是觉得应该很甜，至少会很好喝???nonono!别被这个名字欺骗了，本来以为是果酒类，但是一口下去，我的天~~·分明是白酒，建议酒量不是很好的朋友放弃它，不要尝试，当然，想要喝白酒的朋友，咱们一口闷了吧~

丽江粑粑

丽江粑粑有甜的有咸的，我们点了一个甜的，豆沙的，外面酥脆，很好吃，香糯可口，可以打包做主食吃~~

纳西小炒肉

我觉得和湖南辣椒炒肉没啥区别，区别是，肉比湖南多，哈哈哈，应该叫做肉炒辣椒~~~下饭!

推荐

驴肉火锅

说到丽江的黑山羊火锅，丽江的驴肉火锅也是不容错过的哦!说到驴肉大家一定会想到一句话：天上龙肉，地上驴肉!味道那是没话说，而驴肉也跟羊肉一样有滋补的功效，在寒冷的季节来上一碗热腾腾的驴肉汤，瞬间会有一种生活是如此美好的想法萦绕心间，而丽江最正宗的驴肉火锅一定要属：青_缘驴肉火锅，价格非常实惠，味道和服务也是没话说的。

地址：裕康苑正门康复医院正对面

电话：13988819752

价格：店铺刚刚重装开业，目前是按50元/人价格计算

柴火鸡

在丽江还有一道非常受当地人喜欢的美食，那就是柴火鸡，是当地的新鲜土鸡，准备好食材后，等客人到店后，现做现吃的美味，做法有点像干锅鸡，但有所不同就是丽江的柴火鸡是在当地土灶上用传统的大铁锅加上各种调料和时令蔬菜现做的干锅美味，也是按斤计算价格的吃法(同样一人一斤左右点菜)。

说到柴火鸡一定首推的是位于丽江市内的康仲村的佳乐土灶柴火鸡(一般出租师傅或者滴滴师傅都知道具体位置哦)，而且店铺还会提供现磨的新鲜豆浆，美味又解渴，并会在大铁锅的边缘烙上丽江当地玉米制作的玉米饼，配上美味的鸡肉和蔬菜，真真是人间美味!!也会提供时令蔬菜，在肉吃的差不多后，加入还有底料的锅内焖着吃，超级美味又下饭。店铺环境和服务都很赞，味道更是一绝!!

佳乐土灶柴火鸡地址：古城区康仲村康仲酒店旁

电话：15908887889

价格：68元/市斤的土鸡肉，蔬菜10元一份(吃了算，不吃不算)

鱼类美食

丽江人们除了喜欢食用三文鱼外，对于其他鱼类也有很多吃法，并且各有各的美味，例如有：酸辣鱼，酸菜鱼，沸腾鱼，烤鱼等等吃法!下面推荐这几种鱼味道最正宗，当地人首选的老店：

对于酸辣鱼首推位于花马街转盘的“大理蝴蝶泉洱海鱼庄”，味道酸辣可口，超级美味，也是以斤计算价格，味美价廉;

说到酸菜鱼推荐的是位于玉泉路上的云南大学旅游学院附近的“宜宾酸菜鱼”，因为消费人群主要是大学生，价格真的很便宜，也是广大丽江人民酸菜鱼的首选之地，真真的味美价廉，也是按斤计算价格，新鲜现做，在鱼称斤后，可加几样个人喜欢的时令蔬菜放入其中，美味爽口;

而沸腾鱼，丽江人民首选的一定是象山西路阳光100假日酒店对面的“巴蜀沸腾鱼”，价格实惠，味道正宗，饭点一定是人满为患的哦!

而烤鱼一定首推的是位于福慧市场的程海烤鱼，一般是下午和晚上营业，也是按斤计算价格，店家会给你加上时令蔬菜，是你不能错过的美食，也可以点上蛋炒饭一起食用，非常美味可口!!

酸辣鱼地址：古城区玉泉路龙潭家园对面(花马街转盘)

酸菜鱼地址：古城区玉泉路文荣新村香满园饭馆旁

沸腾鱼地址：古城区象山西路市政局对面

烤鱼地址：丽江福慧市场的程海烤鱼(福慧村90号)

价格：鱼都是20-25元/市斤，蔬菜另算：5-15元不等

Tips：

如有朋友想要吃炒菜，丽江古城附近和市内的各大川菜和永胜家常菜馆都是不错的选择哦，有很多丽江当地特色的小炒，都是比较味美价廉的!值得一试

烧烤

丽江一直都是一个夜生活比较丰富的城市，在丰富的夜生活后，烧烤成为了宵夜的必选美食，在丽江最受欢迎的烧烤店有：老五烧烤，建水鸡脚各种类型店铺，以及昭通小肉串等等名店。

老五烧烤是丽江比较老的烧烤店，进店后一桌一个炉桌，自烤自吃，价格按份计算，根据个人需要点自己喜欢的美食，五花肉和鸡翅非常推荐，在裕康苑和福慧市场都有店铺(出租车师傅和滴滴师傅都知道位置哦);

建水鸡脚烧烤店：最出名和正宗的是位于七星二街的“老建水胖子烧烤”，首推：建水鸡脚，五花肉，土豆，小龙虾;

昭通小肉串是在整个云南都比较受欢迎的烧烤，是清真的美食，小肉串是用新鲜的牛肉制作而成，味道非常鲜美，也会有各种时令蔬菜和烧烤美食可点，最出名的是福慧市场内的烧烤摊子，有两家，价格一样，味道都相当美味!

老五烧烤地址：在裕康苑和福慧市场都有店铺(出租车师傅和滴滴师傅都知道位置哦)

老建水胖子烧烤地址：七星二街;

昭通小肉串：丽江各大烧烤聚居地都有，个人比较推荐福慧市场的烧烤摊，物美价廉!

价格：老五烧烤是按10-30元/份左右不等价格核算价格;建水鸡脚：3元/只，其他菜品价格不等;昭通小肉串：10元15串小肉串，其他菜品价格是2-10元不等。

小吃

对于丽江的特色小吃，鸡豆凉粉推荐北门停车场出口斜对面先锋糕点旁的20年小摊，味道正宗，限时抢购(每天营业时间是：11-14点左右，买完就收摊的哦)，其他类小吃建议前往古城附近的忠义市场或者福慧市场，都是丽江当地人比较常去的地方，味道都非常正宗，价格也相对实惠!